在孝感生产的麻糖就叫“孝感麻糖”?

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月20日

  武汉晚报讯(记者胡义华通信员陈凌)在孝感出产的麻糖,就叫“孝感麻糖”?NO!从2020年元月1日起,湖北处所保守特色食物“孝感麻糖”,将正式强制实施食物平安出产处所尺度,进一步擦亮特色食物手刺。

  孝感麻糖具有“形似玉梳白似璧,薄如蝉翼甜如蜜”的香、甜、薄、脆等特点,是中华老字号食物、湖北省非物质文化遗产,深受湖北甚至全国人民喜好。

  参与制定孝感麻糖处所出产尺度专家组组长、湖北省酿造工艺与配备工程手艺核心主任陈茂彬传授6月13日向记者引见,10年前孝感麻糖处所出产尺度,已于2014年过时作废,此后采用国度糖果尺度,但该尺度不克不及表现孝感麻糖的保守特色风味,也很难无效进行产质量量和市场监管,导致市场上孝感麻糖良莠不齐,具有食物平安隐患。

  2017岁尾,由湖北省卫健委担任,在孝感市当局组织下,由孝感市麻糖米酒行业协会牵头,结合湖北工业大学、孝感市场监视办理局等单元,起头担任草拟制定孝感麻糖的处所出产尺度。颠末近两年时间点窜论证,近日制定出了孝感麻糖的出产尺度。作为湖北省食物平安处所尺度评审委员会专家,陈茂彬传授引见,尺度中有三个“硬核”:一是原料必需采用纯正孝感糯米,仅需3分钟就能够煮(蒸)熟,容易糖化;第二是采用大麦芽作为糖化剂,包管风味,而不是利用玉米糖浆;三是麻糖的芝麻含量要达到35%,不克不及缺斤短两。

  对出产尺度的出台,孝感市麻糖米酒行业协会理事长肖端武暗示:“有了出产尺度,既包管产质量量,也提高了孝感麻糖的品牌抽象。”企业也出格支撑。

  该出产尺度将于2020年1月1日正式强制施行。本年,我省将继续启动对孝感米酒、房县黄酒、排骨藕汤这三个湖北特色食物平安出产尺度的草拟制定。

  武汉晚报讯(记者胡义华通信员陈凌)在孝感出产的麻糖,就叫“孝感麻糖”?NO!从2020年元月1日起,湖北处所保守特色食物“孝感麻糖”,将正式强制实施食物平安出产处所尺度,进一步擦亮特色食物手刺。

  孝感麻糖具有“形似玉梳白似璧,薄如蝉翼甜如蜜”的香、甜、薄、脆等特点,是中华老字号食物、湖北省非物质文化遗产,深受湖北甚至全国人民喜好。

  参与制定孝感麻糖处所出产尺度专家组组长、湖北省酿造工艺与配备工程手艺核心主任陈茂彬传授6月13日向记者引见,10年前孝感麻糖处所出产尺度,已于2014年过时作废,此后采用国度糖果尺度,但该尺度不克不及表现孝感麻糖的保守特色风味,也很难无效进行产质量量和市场监管,导致市场上孝感麻糖良莠不齐,具有食物平安隐患。

  2017岁尾,由湖北省卫健委担任,在孝感市当局组织下,由孝感市麻糖米酒行业协会牵头,结合湖北工业大学、孝感市场监视办理局等单元,起头担任草拟制定孝感麻糖的处所出产尺度。颠末近两年时间点窜论证,近日制定出了孝感麻糖的出产尺度。作为湖北省食物平安处所尺度评审委员会专家,陈茂彬传授引见,尺度中有三个“硬核”:一是原料必需采用纯正孝感糯米,仅需3分钟就能够煮(蒸)熟,容易糖化;第二是采用大麦芽作为糖化剂,包管风味,而不是利用玉米糖浆;三是麻糖的芝麻含量要达到35%,不克不及缺斤短两。

  对出产尺度的出台,孝感市麻糖米酒行业协会理事长肖端武暗示:“有了出产尺度,既包管产质量量,也提高了孝感麻糖的品牌抽象。”企业也出格支撑。

  该出产尺度将于2020年1月1日正式强制施行。本年,我省将继续启动对孝感米酒、房县黄酒、排骨藕汤这三个湖北特色食物平安出产尺度的草拟制定。

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