天麻山药炖鸡汤

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月04日

  天麻,一想到它,第一联系关系到的是三个字:去头风。西医认为,天麻有平肝息风,定惊的感化,可用于凡肝风内动、头子眩晕之症。而第一时间想到的关于天麻的药膳,是天麻鱼头汤。不外,鱼头得去买,而冰箱里还躺着半只鸡。天麻炖鸡也是不错的药膳啊。再配点山药,免得除了鸡肉和天麻,汤中再无它物可捞。 天麻干很硬,得事先用水浸泡变软后才好切片。有看到说能够用微波炉叮软,但叮的时间长了会不会叮熟呢?仍是用水泡,心里更能接管一些。然而,完全没想到天麻干吸水很慢。泡了一夜,捞出天麻,想要文雅地切个片。吃水变软的最外层算是勉强切下来一片,然后,就仿佛切到了石头上。有点儿傻眼,完全不在意料中啊。还等着下锅呢!剁吧。天麻硬而脆,一剁就四下乱崩。并且外形弯曲,还容易闪了刀,差点没把本人手指头给剁下来。好歹算是弄成了小块。跟鸡肉一块下锅炖煮,鸡肉软烂,天麻也煮到足够柔嫩。 不断感觉,新颖天麻有一股子浓郁的味道,而这干天麻,仿佛没感受出来。而汤味鲜美,感受不错。

  预备用料:天麻干50克,山药300克,鸡半只,枸杞子15克,生姜1块,盐1小勺,水适量,

  将天麻提前用清水浸泡一夜以上,

  泡软之后切成小块,备用。

  鸡洗净剁成快,

  放入砂煲中,插手拍碎的姜块和适量清水,大火煮至沸腾。

  当血沫浮出时,用网筛捞去概况浮沫。

  浮沫捞尽后,放入天麻,再次用大火煮至沸腾,

  盖上盖子,转小火炖约2小时,直至鸡肉软烂。

  炖煮的时候,将山药去皮洗净,切成滚刀块,备用。

  当鸡肉煮到抱负的软度,插手山药块,煮约10-15分钟,至山药熟透,

  再放入枸杞,煮约5分钟,

  最初加盐调味,熄火。

  盛出,食用。

  天麻有平肝息风,定惊的感化,可用于凡肝风内动、头子眩晕之症。

  新颖天麻有一股子浓郁的味道,而这干天麻,仿佛没感受出来。而汤味鲜美,感受不错。

  山药的用量能够按照本人爱好酌情增减。

  枸杞子也能够同天麻一路放入汤中炖煮。

  炖煮时间需按照本人想要的鸡块软硬度酌情增减。

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