天麻炖鸡蛋

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月13日

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  天麻炖鸡蛋

  天麻炖鸡蛋

  鸡蛋是我们常吃的一种食物,它的养分价值是家喻户晓的,极其适合体弱患者食用。 天麻是一味功能丰硕的中药,天麻炖鸡蛋有着医治头痛和其他辅助的功能及感化。是一道做法简单,养分价值丰硕的食疗养分食物。

  天麻炖鸡蛋的做法

  鸡蛋的做法有良多种,无论是煮、炖、煎、炒都是糊口中常见的做法。而想对于单一的煎、炒、炖、煮而言,天麻炖鸡蛋糊口中就可能就会少见些,天麻炖鸡蛋有着极丰硕的养分价值和功能。那么,天麻炖鸡蛋的做法大师能否都领会呢?我们一路来进修下吧!

  食材:鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。

  步调:先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。

  食材:天麻粉6克,鸡蛋1个。

  步调:将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉。

  功能:对痔脱肛、子宫脱垂有必然的辅助医治感化。

  食材:天麻10克、鸡蛋1个

  步调:天麻稍浸泡,洗净,与鸡蛋下锅,加清水500毫升(约2碗量),武火滚沸约6~7分钟至蛋熟,去壳续滚约20分钟便可,喝汤食蛋。

  鸡蛋的养分价值很是丰硕这是家喻户晓的,体弱多病者、产妇妊妇、老年人儿童城市经常以食用鸡蛋来弥补养分。天麻作为一味功能极好的中药和鸡蛋同炖有着如何的食疗功能呢?

  鸡蛋的功能与感化:

  据阐发,每百克鸡蛋含卵白质14.7克,次要为蛋白卵白和卵球卵白,此中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体卵白的构成极为近似,人体对鸡蛋卵白质的接收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,次要集中在蛋黄里,也极易被人体消化接收,蛋黄中含有丰硕的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对促进神经系统的功能大有裨益,因而,鸡蛋又是较好的健脑食物。

  天麻的功能与感化:

  天麻的养分价值极高,养分成分丰硕,富含天麻素,香荚兰素,卵白质,氨基酸,微量元素。天麻性辛、温、无毒,有抗癫痫,抗悸厥,抗风湿;沉着,镇痉,镇痛,补虚,平肝息风的功能。主治平肝息风静痉,常用于头痛眩晕,肢体麻痹,癫痫抽搐,破感冒。头昏目炫,神经虚弱,风寒湿痹,小儿惊风等症。临床使用证明,对血管性神经性头痛、脑震动后遗症等有显著疗效在我国,云南省是天麻的次要出产地,所产天麻个大,肥厚,色黄白,呈半通明状,质量特付佳,驰誉国表里市场,人们称之为云天麻,是保守出口商品。有“麻皮、鹰嘴、红头”的天麻是上品。

  天麻炖鸡蛋中的天麻和鸡蛋对我们来说是极为常见的食材,可是若何挑选到好的食材却并不是人人都领会的,若是不控制技巧,从外形我们很难分辨鸡蛋的黑白,同时,天麻的真假也是很难分辩的。以下是妈网百科为大师拾掇出的鸡蛋和天麻的挑选技巧:

  鸡蛋的挑选方式:

  1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛察看鸡蛋的外观外形、色泽、洁净程度。良质鲜鸡蛋,蛋壳洁净、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽明显。劣质鲜鸡蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更劣质一些的鲜鸡蛋,蛋壳发暗,壳表破裂且破口较大,蛋清大部门流出。劣质鲜鸡蛋,蛋壳概况的粉霜零落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

  2、用手摸挑选鸡蛋:即用手试探蛋的概况能否粗拙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜鸡蛋的蛋壳粗拙,分量恰当。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝或破损,手摸有滑腻感;更头一些的鲜蛋蛋壳破裂、卵白流出。手掂分量轻;蛋拿在手掌上翻转时老是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有滑腻感,掂量时过轻或过重。

  3、听声音辨别鸡蛋黑白:把蛋拿在手上,悄悄发抖使蛋与蛋彼此碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋彼此碰击声音洪亮,手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋),手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋彼此碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是闲逛声。

  4、闻味道辨别鸡蛋黑白:即用嘴向蛋壳上悄悄哈一口热气,然后用鼻子嗅其气息。良质鲜蛋有轻细的生石灰味。次质鲜蛋有轻细的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等。

  天麻的挑选方式:

  “天麻长圆扁稍弯,点状环纹十余圈;头顶茎基鹦哥嘴,底部疤痕似脐圆。”若仍难以辨别,就需要请专家进行显微辨别和理化辨别了。

  天麻以色黄白、半通明、肥大坚实者为优;色灰褐、体轻、断面中空者为次。按地域讲,四川的广元,陕西的宁强,吉林的浑江,湖北的神农架,都出产优良天麻,被称为道地药材。

  天麻炖鸡蛋,若是是一小我的食用量凡是一次只需一个鸡蛋和少量天麻就能够了。但我们采办天麻和鸡蛋的时候不会单个采办,一般买的都是比力多的。那么,残剩的天麻和鸡蛋我们该若何保留才能使其下次利用的时候不会变质呢?

  鸡蛋的保留方式:

  冰箱内一般都留有公用的鸡蛋盒位,良多人买回鸡蛋后都间接放入盒内,不会想到先清洗一下,这是很容易被轻忽的食源性中毒隐患。因为蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动,遭到的污染与鸡粪的污染源分歧,都可能含有沙门氏菌,形成食物污染。若是开冰箱时手接触蛋壳,又去碰切开的西瓜或其他食物,交叉污染在所不免。因而,生鸡蛋该当清洗清洁后再放入冰箱保留。一般能放一个月摆布,但炎天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住,只能放10~15天摆布,万万留意。

  天麻保留方式:

  把天麻切成片,放在蜂蜜里泡起就能够放一年了,还能够泡在酒里;将鲜天麻购回用报纸包好,放如冰箱的冷藏室内,可保鲜保留两个月之久;鲜天麻挖出后当即清洗、榨浆、浓缩、冻干,同时低温灭菌,一次完成,加工成本低,且保留全数无效成分。

  鸡蛋养分丰硕,且味道淡而不腻,一般人都可食用,更是婴幼儿、妊妇、产妇、病人的抱负食物。而天麻作为一味中药,虽对于良多人疗效极好,但同时也有少数人不适合食用。那么。用天麻和鸡蛋一路炖出来的天麻炖鸡蛋,它有着如何的宜忌人群呢?

  鸡蛋的宜忌人群:

  适宜体质虚弱,养分不良,贫血及妇女产后病后保养;适宜婴幼儿发育期补养;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不跨越1只,不宜多食,如许限量食用,既可弥补优良卵白质,又不影响血脂程度。

  天麻的宜忌人群:

  儿童、妊妇禁用,哺乳期妇女、大哥体弱者应在医师指点下服用。有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严峻者应在医师指点下服用。

  以上就是关于天麻和鸡蛋的一个宜忌人群的阐发了,我们晓得了天麻和鸡蛋的宜忌人群之后,对于天麻炖鸡蛋的宜忌人群也就不问可知了吧!

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