鲥鱼怎么蒸

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月02日

  钱塘鲥鱼750克,甜酒酿1盒,葱丝、红椒丝各少许调料味精、盐、绍酒、姜汁各少许

  1、鲥鱼去内脏,不要去鱼鳞,用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟摆布。

  2、把腌好的鲥鱼装盘,酒酿抹在鱼身上,入蒸箱蒸8分钟,盛出装盘,撤上葱丝、红椒丝即可。

  配料:火腿、香菇、竹笋、肥肉片

  调料:盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、糖、葱姜片、花生油、花椒、上汤

  1.鲥鱼处置清洁(不要去鳞),改刀,腌制入味。

  2.将鱼用开水烫1分钟,装盘,配料摆在鱼身上。

  3.将鱼入笼蒸熟取出,去掉葱、姜、花椒,倒掉多余汤汁。

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