清蒸鲥鱼的做法的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月12日

  色拉油、水各一大匙,香菜少许,葱一根,姜五片;

  (A)绍酒两大匙,酱油一大匙,胡椒粉半小匙,精盐、白糖各一小匙。

  1、刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后抹干水分,用刀在鱼身两侧别离三度划口。

  2、取葱半根,切为两段,敲拍之,余下半根切为末。[美食杰]

  3、将敲拍过的两节葱置于盘内,搁放数片薄姜片,然后置鱼于其上,放调拌好的调料(A)于鱼身,加水一大匙,加盖或覆上微波薄膜,高火7分钟后取出。

  4、连结鱼的烹调成形,移入盛菜盘中;然后,在鱼的清蒸汁液中加一大匙色拉油,再将其汁液平均地浇于鱼身;最初,撒上葱末和香菜即可。

  [随便吐槽]正宗做法是鲥鱼不去鳞的。

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