猫儿面家常做法正宗炒猫儿面怎么做

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年09月12日

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  2018-01-25展开全数做法:原料:面粉250克,黄瓜、胡萝卜、青椒、土豆、西红柿各一个,胡萝卜汁一碗。

  调料:葱、蒜、花椒数粒、动物油少许、老抽一小勺、盐一勺、香油。

  1.面粉用胡萝卜汁揉成面团醒二十分钟

  2.黄瓜、西红柿、青椒切丁,土豆和胡萝卜切丁用开水焯熟过凉备用。葱蒜切碎。

  3.将面团擀开成一厘米厚大饼状(也能够擀成长方形,切的时候外形都雅)。竖刀切面饼,再横刀切成一厘米大小的正方形,(我的刀工不太好凑合看吧)。

  4大拇指放在一个正方形的一角,对角一边向下按一边往前一撮就能够了。

  5.将做好的猫耳面下开水锅煮熟,过凉水,待用。

  6。开仗炒锅放两勺动物油,油热放花椒粒,炸出香味,花椒粒挑出不要(影响口感,吃着饭还得顾及它呵呵,所以提前挑出)。

  7.葱蒜爆香,顺次放入西红柿丁、青椒丁、胡萝卜土豆丁、黄瓜丁翻炒一分钟。

  8.然后放入过凉的猫耳面,加少许清水,放入盐、老抽、盖锅盖小火闷两分钟,此时不需要搅拌。

  9.最初关火淋入几滴香油就能够了。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起热心网友

  主料:团鱼(又称水鱼)500克,尖红辣椒50克。调料:色拉油1000克(约耗100克),盐7克,味精2.5克,葱段、姜米、蒜蓉各25克,料酒、香油、红油各5克,高汤75克。

  1、团鱼宰杀洗净,剁成2厘米见方的小块。尖红辣椒切段。

  2、锅烧油至六成热,下团鱼炸至软糯起皋比皱捞出,沥干油分。

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