广东地道正宗的桂花豉油鸡的做法味道咸中带甜吃一次就上瘾

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月06日

  转载自百家号作者:农家小土菜

  豉油鸡,是广东、广西最常见的一道家常菜,其做法就是用豉油汁在砂锅中焗出来整只鸡,不单色泽鲜明、鸡皮还出格好吃,肉质更是嫩滑鲜美,不单有一股豉油汁的咸,还有一股淡淡的甜,真是吃一次会让人上瘾的一道美食!出格是广东的豉油鸡,和通俗的豉油比拟,味道就更独具一格,它是用干木樨加在里面焗出来的味道会有咸中带甜的口感,而且伴有木樨香味,味道几乎是妙趣横生。

  其实这道菜的做法也长短常简单的,不单用料简单、烹调方式也很是简单,所以家常菜中最常吃到这道菜。今天“菜菜小哥”我就给大师分享一下广东正宗木樨豉油鸡的做法,喜好的记得关心“菜菜小哥”噢!每天禀享分歧家常菜的做法,记得珍藏、点赞哦!么么哒!

  湛江当地走地鸡:1只,干木樨:20克,红葱头:2个(没有红葱头也能够用红洋葱取代,不外正宗的广东做法是少不了红葱头的)

  老生姜:50克,蒜米:4粒,豉油汁:400毫升,花生油:适量,白糖:适量。

  把一只湛江鸡宰了拔毛等等一般流程走一遍,洗净鸡肉放入盘中待用。将红葱头、老生姜洗净、去皮切片,干木樨洗净沥干水分、蒜米切片待用。一口砂锅洗清洁,底部涂平均花生油,插手一部门红葱头、姜片、蒜片平均的涂满锅底(刷油是防止锅底烧焦,而且这些辅助食材在锅底能使鸡肉增味)将洗净后的整只鸡放入砂锅中(鸡内脏喜好吃的伴侣也能够一路放进去)剩下的红葱头、姜片、蒜片塞进鸡屁股启齿那里(如许焗出的鸡香味更平均。此刻能够给鸡身撒上一点白糖,淋入豉油汁,一次加够水,一般是水能没到鸡身的一半即可,盖好锅起头焗了。先是中火煮沸,然后就转为小火慢慢熬,过程中记得多翻转一下鸡2-3次,防止粘锅、还能使鸡肉平均上色、味道也平均!差不多的时候用筷子在鸡腿、鸡胸肉那些部位插一下,看看还有没有血水流出,若是没有就代表鸡肉曾经熟透了。熟透了就能够插手干木樨,再大火熬至酱汁变成浓稠状。能够出锅了,鸡变温凉之后斩块,还有锅中的酱汁能够做蘸料用哦,喜好吃辣就加辣椒酱蘸着吃

  好啦,今天的分享到这就竣事了!这就是正宗的地道广东木樨豉油鸡的做法,喜好的伴侣记得收好+分享哦,或是喜好吃什么粤菜能够留言,下期分享做法哦!今天就做这一道菜跟家人一路吃吧!

(编辑:admin)
http://dadsontech.com/ccjj/369/