鸡肉炒山药

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月20日

  我妈供给的菜谱,十分鲜美。鸡肉嫩滑,山药软烂,味道条理丰硕。

  这是山东菜,请尽量用大葱,我是买不到大葱才用的小葱的。

  鸡大腿2支、山药1根、生果青椒半个

  大葱1根、大蒜1头、生姜适量、大酱1茶匙、花椒20粒、八角1个、食用油20毫升、香醋15毫升、香菜4根

  葱姜蒜切好。尽量用大葱。蒜能够多放一点

  鸡肉切小块。我这个鸡腿是去皮去肥肉的,若是不去的话要先焯水去沫。 我也用鸡胸肉炒过,肉不太好吃

  山药去皮切滚刀块,用干清水泡上。一会这水也有用。山药体积跟鸡肉差不多,其实多点少点无所谓,看你喜好吃哪个了,我每次都是山药吃完鸡肉剩下哈哈

  大火,锅烧热,倒油,加花椒八角。八角掰碎。一点油就够啦。爱吃辣能够加一点干红尖椒,更香

  略有香气就能够倒鸡块啦。快点翻炒以防粘锅

  翻炒中会有良多油水,我偷懒会倒掉一些。总之要把这油水炒干

  如许就差不多了,关小火,多翻炒,由于容易粘锅。加大酱翻炒平均

  加香醋。加葱白,姜蒜。翻炒平均。留意温度,既不要粘锅,又不克不及凉了,要连结不断油吱吱响

  山药和水一路倒进去,大火烧开。水不消没过山药,差不多就行。能够加一点盐。由于适才加了不少大酱所以盐要少。我不加盐,由于要给小孩子吃,味道偏淡

  转小火炖一下。期间能够把青椒(大宝不吃辣,所以放的生果椒),香菜切好。 筷子插一下山药,容易插进去就好啦。也就几分钟的功夫。然后大火收汁,差不多就关火,把葱叶,青椒,香菜放进去略焖即可

  醋是提香,且嫩鸡肉的,菜做好了并无醋味,不要放多

(编辑:admin)
http://dadsontech.com/ccjj/234/